Irish Cream

Irish Cream

bun-261676_1280

Zutaten

200g Puderzucker
250 ml Korn
4 EL Rum
400 ml Sahne
3 Eigelb
1 Pck. Vanillezucker
1 EL Instantkaffee

Zubereitung

Den Instantkaffee mit den 3 Eigelb verrühren bis der Kaffee sich aufgelöst hat.
Den Puderzucker und Korn in einer 2. Schüssel ebenfalls vermischen, bis sich alles gelöst hat.
Nun die Eigelbmischung und die restlichen Zutaten (Sahne zum Schluß ) zu der Puderzuckermischung geben.
Das Ganze nun mit einem Trichter in eine Flasche füllen und kalt stellen (min. 4 Std.).

Eierlikör

Eierlikör

eggnog-221043_1280

Zutaten

200 ml Sahne
0,5 l Weißer Rum
2 Vanilleschoten
250 g Puderzucker
10 Eigelb

Zubereitung

Eier trennen und Eigelb in eine Schüssel geben ( am besten Metallschüssel ).
Vanilleschoten einschneiden, auskratzen und beides zu dem Eigelb geben.
Die Schüssel mit dem Eigelb und der Vanille in ein Wasserbad stellen und mit einem Schneebesen verrühren.
Nun den Puderzucker nach und nach unterrühren.
Milch hinzufügen und weiter im Wasserbad für ca. 5 Min. rühren.
Die Vanilleschote entfernen.
Zuletzt den Rum hinzufügen, den Likör in Flaschen füllen und kalt stellen.

Lebkuchenlikör

Lebkuchenlikör

bottle-92418_1280

Zutaten

40g Zucker
400ml Sahne
200ml Wodka o. weißer Rum
150g Nutella
2 TL Lebkuchengewürz

Zubereitung

Sahne leicht anschlagen, damit sie nicht zu fest wird und sie sonst nicht mehr in die Flasche bekommt.
Die restlichen Zutaten vermengen und in eine Flasche füllen. Nun die Sahne mit in die Flasche geben und gut schütteln.
Den Likör ca. 1 Std. kalt stellen .

Glühwein

Glühwein

mulled-wine-550332_1280

Zutaten

4 EL Zucker
6 Gewürznelken
1L guten Rotwein
1 unbehandelte Orange
1 unbehandelte Zitrone
3 Zimtstangen

Zubereitung

Die Orange und die Zitrone in Scheiben schneiden. Nun alles in einen passenden Topf geben.
Das ganze für 1 1/2 Stunde mit geschlossenem Topf bei leichter Hitze ziehen lassen (nicht kochen).
Zum Schluss nur noch den Glühwein durch ein Sieb gießen und ggf. vor dem Verzehr erneut erhitzen.

Feuerzangenbowle

Feuerzangenbowle

new-years-eve-325149_1280

Zutaten

1 unbehandelte Orange
1 unbehandelte Zitrone
1.5 l Rotwein, trocken
2 Gewürznelken
3-4 Sternanis
2 Zimtstangen
375 ml brauner Rum 54%
1 Zuckerhut

Außerdem benötigt man ein Feuerzangenbowlen-set.

Zubereitung

Den Wein in einem großen Topf erhizen (nicht kochen).
Währenddessen die Orange in 1cm dicke Scheiben schneiden.
Die Zitrone mit einem Messer schälen und die Schale aufbewahren.
Die Zitrone auspressen. Den Zitronensaft, die Orangenscheiben und die Zitronenschale in die Bowleschüssel geben.
Nun den erhitzten Wein ebenfalls in die Schüssel geben.
Jetzt den Sternanis, die Gewürznelken und die Zimtstangen hinzufügen.
Als nächstes muss die Kerze/Brennpaste angezündet und die Zange oben auf die Schale gelegt werden.
Auf die Zange legt man nun den Zuckerhut und begießt ihn mit einer Kelle Rum.
Den Zuckerhut anzünden und immer wieder vorsichtig mit einer Kelle Rum übergießen.
Wenn sich der Zuckerhut komplett aufgelöst hat, ist die Bowle servierfertig.

Tipp: Wer die Bowle etwas fruchtiger mag, kann sie mit etwas Orangensaft verfeinern.