Crêpes

Crêpes

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Zutaten für ca. 8 Stk.

250 ml Milch
125 g Mehl
2 Eier
25 g zerlassene Butter
1/2 Prise Salz
1/2 Pck. Vanillezucker

Zubereitung

Das Mehl mit dem Salz und dem Vanillezucker vermischen. Nun Milch und Eier hinzugeben.
Alles mit einem Mixer vermengen. Während des mixens die zerlassene Butter dazu geben.
Nun in einer heißen beschichteten Pfanne (wenn keine Crêpespfanne vorhanden ist), eine halbe Kelle Teig geben und schnell
(durch eine in alle Richtung kippende Bewegung) den teig dünn verteilen.
Nach ca. 1-2 Min. den Crêpe wenden und erneut für 1-2 Min. weiter backen.
Nun können die Crêpes beliebig belegt werden.

Waffeln mit Haferflocken

Waffeln mit Haferflocken

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Zutaten

100g Butter
50g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
150g Mehl
100g kernige Haferflocken o. 50g feine Haferflocken
2 TL Backpulver
1/4 L Milch
1/2 Becher Saure Sahne o. Joghurt
2 EL gemahlene Haselnüsse

Zubereitung

Butter schaumig rühren. Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier unter die Butter rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Mehl, Haferflocken, Backpulver, Milch, Sahne und Haselnüsse vermengen und unter den Teig rühren.
Ca. 30 Minuten ruhen lassen.

Bratapfel

Bratapfel

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Zutaten

1 großer Apfel (Boskoop)
1 EL Rosinen
1 TL Butter
1/2 EL Amaretto
50 g Marzipan
etwas Zimt
n.B Mandelsplitter

 Zubereitung

Zuerst den Apfel waschen. Dann mit einem Messer oder einem Entkerner das Kerngehäuse entfernen.
Nun das Marzipan mit den Rosinen, dem Amaretto und ggf. den Mandeln vermischen.
Die Masse komplett in den Apfel füllen und in eine passende Auflaufform geben.
Jetzt die Butter auf den Apfel geben und etwas Zimt drüber streuen.
Das ganze bei 200°C ca. 40 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

Tipp: Besonders lecker schmeckt der Bratapfel mit Vanilleeis/-soße